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腾讯证券5月14日讯，疫情肆虐给送餐公司带来了亘古未有的商机：数百万美国人不得不实行居家隔离政策，从而没法光顾他们最喜好的餐馆。
然而，送餐公司却发现本身难以通过这一商机赢利。包罗Grubhub、Uber旗下的Uber Eats部分均出现了亏损，最多委曲实现盈亏均衡。这些公司表现，不确定会有多少消耗者在疫情期间对峙订外卖的风俗。
根据Grubhub、Uber Eats、DoorDash和Postmates的数据以及名誉卡数据，它们的贩卖额都在增长。但是，一方面，外卖公司为促销运动和安全装备提供资金的本钱增长，另一方面，这些公司不得不为资金告急的餐馆淘汰佣金抽成，这都给他们带来了更糟糕的财政状态。
知恋人士表现，优步正寻求收购Grubhub，这是将来大概举行整合的一个迹象。这笔生意业务将创造全美最大的外卖服务公司。
Uber Eats的副总裁皮埃尔-迪米特里戈尔-科蒂(Pierre-Dimitri Gore-Coty)近来担当采访时说，进步红利本领是该公司的重要目的。比方，上周优步不再在8个国际市场提供外卖服务，Uber Eats称本身在这些市场并不占主导职位。
法国资产治理公司Carmignac的股票副主管Huseyin Yasar表现，这一行业的竞争是不可连续的。Yasar表现，“这会导致外卖公司放肆烧钱，丧失惨重，根本上算是免费运送食品”。
一些餐馆表现，他们对快递公司向配送员提佣、以及为吸引顾客而收取高额营销用度等做法越来越失往耐烦。
印第安纳州埃文斯维尔市两家Spudz-N-Stuff餐厅的老板詹森迪肯(Jason Dicken)说，他已经要求顾客直接从他这里点餐，而不是在外卖平台下单。他4月份在Grubhub的声显着示，他从下外卖单的客户那边收到了10788.02美元，但扣除用度、佣金和“订单调解”后的金额仅为5918.06美元。他表现，假如全部这些顾客都直接在他的餐厅下订单，并利用他的外卖配送员，他至少可以多赚3000美元。他会立即得到关键的现金流。
“我的房租还没交。对于一家餐厅来说，现在的处境是极其艰巨的，”他说。外卖行业高管也不得不认可，危急加剧了他们与商家之间的告急关系。
Grubhub首席实行官马特-马罗尼(Matt Maloney)上周对投资者表现:“我们正在竭尽所能资助餐厅，由于回根结底，餐厅可否赢利对我们极为紧张。”
Grubhub表现，只管公司将大部门利润投进到增长配送员的安全防护办法和鼓励顾客订购的鼓励步伐中，但公司并没有亏损。这家总部位于芝加哥的公司说，预计本季度扣除用度后的收益为500万美元，较客岁同期降落90%。
据行业跟踪公司Kantar的数据，本年2月2日至4月27日期间，Grubhub在美国的广告付出为2,700万美元，较上年同期增长40%。DoorDash将广告付出进步了35%，而Postmates更是将广告付出进步了82%。
一些餐馆表现，外卖公司在他们的餐厅关门期间资助他们实现了贩卖。橄榄花圃(Olive Garden)等连锁餐厅的控股股东达顿餐厅和华夫饼屋都在疫情期间初次与外卖平台互助。
华夫饼屋的一位发言人表现，该公司筹划在重新开张餐厅的同时，继承通过Postmates提供外卖服务。
加州连锁便利店Pink Dot的总裁索尔-亚米尼(Sol Yamini)说，只管外卖员收取了佣金，Postmates照旧拯救了他的买卖。“你可以付出你员工的薪酬，你可以付出餐厅的租金。餐厅业务还可以正常运转。”他说道。
在疫情肆虐之前，外卖公司使用投资者资金在全美各地向相互的大本营扩张，这一竞争态势在近来两年加剧。DoorDash、Uber Eats、Postmates和Grubhub都在全美3000多个都会提供服务，覆盖了美国生齿的70%以上。
但疫情也给外卖公司带来了亘古未有的挑衅。外卖业务的竞争更加猛烈，餐馆急迫必要更多的贩卖额，与更多的外卖公司签署了协议。这将竣事一些外卖公司与Shake Shack和MOD Super-Fast Pizza等连锁餐饮企业的独家互助条款。
行业研究公司NPD Group的数据表现，3月份外卖是最不受接待的食品外带方式。在此期间，Drive through（汽车穿梭取餐）在餐厅外带生意业务中所占的份额增幅最大，店内自取的份额也有所上升。
来自马萨诸塞州斯特林克里斯-凯恩表现，他曾在疫情期间实验在一款外卖应用上为九个人点中餐。外卖平台却取消了他的订单，他不得不直接打电话到餐厅叫外卖。但效果却是更优惠、更轻易。凯恩增补道，“假如我不能依赖外卖平台，我就得另寻他法。”
包罗芝乐坊（Cheesecake Factory）、Chipotle和Applebee的母公司Dine Brands Global在内的连锁餐厅正在投资于自营外卖业务，这些业务对它们来说比客户在传统外卖平台订餐更有利可图。
Dine Brands首席实行官史蒂夫-乔伊斯在一次采访中说。“显然，我们和顾客直接一连更符合我们的长处。”
Tock等传统堂食订餐服务公司也在积极进进外卖业务，它们开始为餐厅提供外卖服务，并表现这些从餐馆收取的佣金低于传统外卖平台。
美国至少有6个都会正在对外卖公司在疫情期间向餐馆收取的用度设定上限，这也腐蚀了外卖公司在一些最大市场的利润。
康涅狄格州埃文市(Avon) E&D披萨公司的老板迈克尔-安德罗(Michael Androw)说，他更青睐于到店自提食品，由于如许可以更好地控制本钱和保持餐品的齐备形状，但在危急期间送餐是必不可少的。
“有些人以为外卖服务是自切单方面包以来餐饮界最巨大的发明。但有些人以为它是妖怪。这两种说法都有他们的原理，”安德罗增补道。（仲夏）
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发表于 2020-5-25 21:57:42