换个思绪做外卖，到底赚不赢利，你说了算

囧_小青_囧

1.你可以将外卖当做增收渠道，但不能当成救命稻草
2.想要得到新的收进泉源，必须先要投进须要的资源与精神。
咱们先说第一个观点：
在疫情影响下，许多店肆纷纷开始上线外卖，对外卖抱有很大的盼望。但是真正上线之后，发现完全不是那么回事。订单少的可怜，对店面实质性的资助不大。
缘故原由在那里呢？
1. 照搬照抄
这时80%新上线的外卖店肆做的事变，直接将堂食的产物放在外卖平台举行贩卖，感觉本身堂食之前卖得非常不错。放到线上买的顾客也肯定少不了。但是如许每每忽略了一个紧张因素：顾客群体需求发生改变。
举一个简朴的例子：
有一家饭店特长菜是 “鱼头泡饼”，鱼头非常大，饼也是随点随做的。吃起
{!-- PGC_COLUMN --}来口感非常的棒，在堂食那就是桌桌必点的菜品。
放到外卖上之后每份售价为59.9元，颠末一个月也没有顾客下单。老板都不清晰为什么这种环境会出现。
简朴讲：堂食多以交际为目标。中国人集会必须有道硬菜，显得对对方的恭敬。
线上平台顾客以果腹为主，吃饱就可以，对于菜品要求不是很高，常常是一个人点餐，假如单点一份鱼头的话根本吃不下。
以是单量低非常很正常的。

2. 增收渠道题目
疫情期间上外卖，你碰面临浩繁的新手商家以及老商家作为竞争对手。天天假如拿堂食的利润率往卡外卖平台的话，你是越算越赔钱。
我们最好将外卖平台当做顾客引流与产物宣传的平台。
那么别人是怎样做的呢？
举例：烧烤店
老牌外卖店，在外卖平台上已经积聚许多的老顾客，平常沟通交换的也比力频仍。
在这家烧烤店开工后，起首在微信群及朋侪圈上举行宣传本身复工的店肆运动，让四周的老顾客都知道这家店开业的消息。
在顾客下单的时间，接纳自配送的方式举行配送，平台抽成由23个点酿成5个点 利润率一下子就上来了。
那么这家店是真的雇本身人往送外卖吗？
显然不是，他另一方面临接了第三方跑腿平台，四周3公里的老顾客，均匀一单用度配送及抽成用度控制在10元左右。
你说这种做法能不赢利吗？
3. 精神与资源投进题目

外卖店肆本质上属于线上运营范畴，资深的外卖运营者，至少也要耗费5天的时间举行上线。缘故原由涉及 菜品布局选择、商品订价、店肆装修、运动计划等等方面投进的时间和精神黑白常大的。后期根据订单已经线上运营数据的环境还要举行调解。
以是你想让外卖产生多少粮食，那么你就要投进多少种子。


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